Carne de Ávila

Dirección:Padre Tenaguillo, 8
Localidad: Ávila
Código Postal: 05004
Provincia: Ávila
Comunidad Autonoma: Castilla y Leon
Telefono: 920352228
Fax:920353349
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Categoria: Asociaciones, 

Descripción

Carne de Ávila

<p>El ganado apto para suministrar carne con destino a la Denominación Especifica "Carne de Ávila" procede única y exclusivamente de la raza Avileña-Negra Ibérica.</p><p>Raza autóctona, tuvo como punto de partida los núcleos locales de la provincia de Ávila, a los que se asociaron otros similares e igualmente aislados en enclaves montañosos. Su color es negro uniforme, admitiéndose algunas degradaciones de tonalidad. Las mucosas visibles son negras; igualmente el morro será negro o con una borla blanca. Como rasgos a destacar tenemos su elevada rusticidad, fecundidad y longevidad, lo que le permite adaptarse y prosperar sobre terrenos tan diferentes y antagónicos como los que componen su área geográfica de explotación. </p>

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