Aceite de Estepa

Dirección:Avda. Del Mantecado S/n
Localidad: Estepa
Código Postal: 41560
Provincia: Sevilla
Comunidad Autonoma: Andalucia
Telefono: 955912630
Fax:955912636
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Categoria: Asociaciones, 

Descripción

Aceite de Estepa

Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L.) de las variedades Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Picual, y Lechín, predominando la primera.Los aceites protegidos por la Denominación de Origen Protegida 'Estepa' serán necesariamente aceites vírgenes extra, que respondan a las siguientes características organolépticas y físico-químicas: presentará aromas y sabor de fruta fresca y/o madura, podrán ser ligeramente amargos y/o picantes, ó ligeramente dulces. La coloración podrá oscilar en la escala A.B.T entre el 2/3 - 3/3 - 2/4 - 3/4 - 2/5 - 3/5. Acidez: Hasta 0,3 como máximo.Las restantes especificaciones analíticas deberán responder a las siguientes exigencias: Indice de peróxidos. Máximo 15 m.e.q. de oxígeno activo por Kilogramo de aceite. Absorción al ultravioleta (K270): Máximo de 0,18

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