Descripción:  Los orígenes de esta bodega se remontan al año 1965, cuando un grupo de no más de cien viticultores deciden unir sus esfuerzos para elaborar sus propios vinos: vinos procedentes de uvas seleccionadas de sus viñedos en las variedades blanco AIREN y tinto CENCIBEL y que, en aquel entonces, suponían una producción de 7.500 toneladas de uva sobre una superficie de 1.200 Hectáreas de viñedo.
    Con el transcurrir de los años y debido al auge de la viticultura en la zona, la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Paz ha ido experimentando diferentes transformaciones en todos los sentidos. Basta decir que actualmente los socios han pasado de 100 a 700 y las Hectáreas de viña han pasado de 1.200 a 5.000.

     A las iniciales variedades de AIREN y CENCIBEL se han sumado los MACABEOS en blancos y los CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH y GARNACHA en tintos.

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