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Jamón de Teruel

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Dirección: Avda. Sagunto, 52. 3º

Localidad: Teruel

CP: 44002

Provincia:: Teruel

Web: http://www.jamondeteruel.com

Teléfono: 978618940

Fax: 978618941

Actividades:

Categoría

Asociaciones

Denominaciones de origen
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Descripción: El tipo de ganado apto para la producción de perniles, será el procedente de cruces entre:

Línea madre: Landrace (tipo standard) Landrace White, o cruce de ambas.

Línea padre: Landrace (tipo standard) o Duroc.
Sólo los cerdos nacidos y cebados en granjas situadas en la provincia de Teruel podrán suministrar perniles aptos para ser destinados a la elaboración de los jamones protegidos. El cerdo no recibirá ningún tipo de tratamiento o alimentación medicamentosa en los 15 días anteriores al sacrificio.