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Berenjena de Almagro
Dirección:Alférez Provisional, 59
Localidad: Bolaños De Calatrava
Código Postal: 13260
Provincia: Ciudad Real
Comunidad Autonoma: Castilla - La Mancha
Telefono: 926871565
Fax:926871565
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Categoria:
Asociaciones,
Etiquetas:
consejos reguladores,
denominaciones de origen,
Descripción
La materia prima es el fruto de la especie Solanum Melongena, subespecie Scuientum y tipo Depressum, que procede de la zona de producción y de las variedades admtidas por el Consejo Regulador. El fruto es una baya carnosa de forma variable, redonda, alargada, aperada y de colores verde, morado, violeta, oscuro jaspeado, etc., que se encuentra en su mayor parte cubierta por el cáliz, de tonalidad verde pálido, tomándose de color violáceo la parte descubierta.