Baena

Dirección:Plaza De La Constitución S/n Apartado De Correos Nº 92
Localidad: Baena
Código Postal: 14850
Provincia: Córdoba
Comunidad Autonoma: Andalucia
Telefono: 957691121
Fax:957691110
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Categoria: Asociaciones, 

Descripción

Baena

Aceite de oliva virgen obtenido del fruto del olivo (Olea europea, L.), de las variedades Picudo o Carrasqueño de Córdoba, Lechín, Chorrúo o Jardúo, Hojiblanco y Picual, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.Los aceites protegidos por la Denominación de Origen serán necesariamente vírgenes extra que después de su maduración en bodega respondan a las siguientes condiciones:Tipo A. Acidez máxima 0,4º. Aroma y sabor frutado intenso, ligero almendrado amargo.Tipo B. Acidez máxima 1º. Aroma y sabor frutado maduro, agradable y dulce.El color de estos aceites oscilará del amarillo verdoso al verdoso dorado.

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